Тыквы нужно снять с грядки до заморозков. Обычный срок уборки для этой культуры в средней полосе — сентябрь.

СОРТИРОВКА

Слишком мелкие (недоросшие) и очень крупные плоды лучше использовать в пищу в течение одного-полутора месяцев. Непригодны для длительного хранения тыквы, попавшие под заморозки, битые или повреждённые.

Поэтому советуем сразу рассортировать весь урожай на группы в зависимости от ожидаемого срока хранения. Лучше всего собранные тыквы чувствуют себя в нежарких комнатных условиях (в прохладном подвале они быстро загниют).

САМАЯ ЛЁЖКАЯ

Плоды сортов, относящиеся к виду тыква крупноплодная, могут лежать в комнатных условиях до 10 месяцев, сохраняя при этом отличный вкус. Они вовсе не обязательно крупные и даже наоборот — большинство любимых дачниками порционных сортов тоже относится к этому виду. Мякоть у такой тыквы толстая, мясистая, яркая и вкусная.

Когда едят. Плодоножка должна подсохнуть и одеревенеть. После сбора плодам лучше дать полежать 15–30 дней.

Ваша тыква крупноплодная, если у неё:

• Лист — почковидной формы, с ровными краями.
• Стебель — цилиндрический.
• Плодоножка — цилиндрическая мягкая.
• Плоды — круглые приплюснутые.
• Семена — крупные, гладкие, толстокожие, ободок не выделяется.

САМАЯ ВКУСНАЯ

Мускатную тыкву больше любят в тёплых краях, но в последние годы её начали выращивать через рассаду и в Центральной России. Плод чаще всего похож на булаву, хотя у некоторых сортов напоминает шар или эллипс. Мякоти много, в зрелом виде она радует насыщенным вкусом и ароматом. Тыква сохраняет свои свойства на протяжении 5–6 месяцев, потом постепенно становится безвкусной и волокнистой.

Ваша тыква мускатная, если у неё:

• Плодоножка — гранёная, расплывающаяся к месту прикрепления плода в «лепёшку».
• Плоды — удлинённые.
• Семена — среднего размера, в жёсткой кожуре, с более тёмным ободком, невкусные.

СКОРОСПЕЛАЯ

Тыква твердокорая соответствует своему названию — разрезать и очистить эти плоды бывает непросто. К сентябрю она обычно полностью созревает и готова к употреблению. Долго хранить её нежелательно — после месяца в комнате семечки могут прорасти.

Когда едят. Тыква готова к употреблению, если плодоножка и кора отвердели, а сам плод окрасился в жёлтые или коричневые тона.

Тыква твердокорая, если у неё:

• Лист — сильно рассечённый, с острыми долями.
• Плодоножка — жёсткая, гранёная.
• Плод — чаще эллиптический.
• Семена — средние или мелкие с чётко выраженным ободком, тонко- кожие, вкусные.