Так хочется побольше сохранить овощей перед холодной зимой. Сегодня мы подготовили для вас рецепт вкуснейших боковых помидоров, которые будут разлетаться со стола. Помидоры получаются сочными, пряными и с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

• Помидоры 3-4 кг;
• Соль 70 гр на 1 литр воды;
• Укроп 100 гр;
• Петрушка 70 гр;
• Острый перец 4 шт;
• Лавровый лист 5-6 шт;
• Душистый перец 1 ст. л;
• Кориандр 2-3 ст. л;
• Чеснок 2 головки.

Приготовление:

1. Подготавливаем помидоры. Тщательно перемываем.

2. Для рассола достаем кастрюлю с холодной водой и добавляем соль, 70 гр на литр воды. Тщательно перемешиваем, чтобы соль растворилась.

3. Моем укроп, петрушку. Чистим чеснок.

4. Далее нам понадобиться пластиковый контейнер. Стерилизуем его и выкладываем на дно укроп, петрушку, чеснок.

5. Острый перец разрезаем на 4 части и выкладываем в контейнер.

6. Добавляем лавровый лист, кориандр, перец и выкладываем помидоры.

7. Заливаем рассолом помидоры , чтобы он полностью покрыл их.

8. Сверху на помидоры выкладываем досточку и кладём тяжелый предмет, чтобы помидоры не всплывали.

9. Накрываем крышкой наш контейнер и оставляем на 2 недели при комнатной температуре.

***

Приятного аппетита!