Ананасы - это многолетние травянистые растения семейства Бромелиевые. В теплом климате, например в Центральной и Южной Америке, Африке, Австралии или Азии, их  выращивают на плантациях. В более прохладных регионах растить их можно в теплицах.

Проблема с ананасами в том, что у них нет определенного времени цветения.

Они могут начать плодоносить как в первый год, так и через 2-3 года, да еще и ни разу не синхронно. Понятное дело, тех, кто выращивает ананасы в промышленных масштабах, такое поведение не устраивает. Поэтому для одновременного цветения всего поля его обрабатывают ацетиленом, который получают при взаимодействии карбида кальция с водой.

Что такого особого есть ацетилене, что вызывает такое действие? Молекула ацетилена очень похожа на этилен, который хотя тоже является газом, но одновременно служит гормоном растений. Обычно этилен служит сигналом к старению, увяданию листьев и созреванию плодов. Поскольку этилен - газ, он может передаваться от растения к растению и служить сигналом бедствия для своих соседей. Но на семейство бромелиевых этилен действует иначе - стимулирует рост соцветий и цветение.

Кроме замешивания карбида с водой, есть и другие способы добиться того же эффекта. Например, применяют препарат этрел, который разлагается с образованием этилена. Его также используют как ускоритель созревания плодов на других культурах.

В домашних или тепличных условиях для ускорения цветения ананасы можно обрабатывать дымом - в нем среди других продуктов неполного сгорания может быть и этилен.